O repolho é um vegetal rico em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. Entre os principais, podemos destacar:
Rico em vitaminas e minerais: O repolho é uma excelente fonte de vitaminas C, K e B6, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio.
Propriedades antioxidantes: O repolho contém antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. Isso pode ajudar a prevenir doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e Alzheimer.
Propriedades anti-inflamatórias: O repolho possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ser benéfico para pessoas com doenças inflamatórias como artrite, doenças autoimunes e doenças cardíacas.
Propriedades diuréticas: O repolho possui propriedades diuréticas que ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo. Isso pode ser benéfico para pessoas com problemas de retenção de líquidos, como hipertensão e inchaço.
Propriedades digestivas: O repolho é rico em fibras, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras podem ajudar a regular o intestino, prevenir a constipação e promover a saúde geral do sistema digestivo.
Auxílio na perda de peso: O repolho é um alimento com poucas calorias e rico em fibras, o que pode ajudar a promover a perda de peso.
Melhora a saúde da pele e dos cabelos: O repolho é rico em vitamina C, que é importante para a saúde da pele e dos cabelos.
Fortalece o sistema imunológico: O repolho é rico em vitamina C, que é importante para o sistema imunológico.
Versatilidade: O repolho é um vegetal versátil que pode ser preparado de diversas maneiras. Pode ser consumido cru em saladas, cozido em sopas e ensopados, ou utilizado em sucos e smoothies.
Previne úlceras gástricas: O repolho possui propriedades antibacterianas que podem ajudar a prevenir úlceras gástricas.
Reduz o risco de doenças cardíacas: O repolho é rico em fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Protege contra o câncer: O repolho contém compostos que podem ajudar a proteger contra o câncer, como os glucosinolatos.

Dicas de preparo:

O repolho pode ser consumido cru, cozido, refogado ou fermentado (chucrute).
Experimente temperá-lo com ervas frescas, especiarias ou molhos.
O repolho pode ser usado em diversas receitas, como saladas, sopas, purês, tortas e até mesmo como base para wraps.