A mandioca amarela, também conhecida como aipim, é um tubérculo rico em nutrientes e com diversos benefícios à saúde. Sua versatilidade na culinária a torna um ingrediente popular e saboroso, além de nutritivo.
Conheça os principais benefícios da mandioca amarela:
Fonte de energia:
Rica em carboidratos, que fornecem energia para o corpo.
Ideal para quem pratica atividades físicas ou precisa de energia para o dia a dia.
Rica em vitaminas e minerais:
Contém vitaminas A, C, E, B6, potássio, magnésio, fósforo e cálcio, que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Propriedades antioxidantes:
Rica em betacaroteno, um precursor da vitamina A, que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce.
Propriedades anti-inflamatórias:
Contém compostos com propriedades anti-inflamatórias que combatem a inflamação no corpo, prevenindo doenças crônicas.
Regulação da glicemia:
Possui baixo índice glicêmico, o que significa que não eleva os níveis de açúcar no sangue de forma abrupta, sendo benéfica para pessoas com diabetes ou que desejam controlar a glicemia.
Melhora da saúde intestinal:
Rica em fibras, que regulam o trânsito intestinal, previnem a constipação e promovem a saúde da microbiota intestinal.
Fortalecimento do sistema imunológico:
Rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções.
Auxílio na perda de peso:
Possui baixo teor de calorias e alto teor de fibras, promovendo saciedade e auxiliando no controle do apetite.
Versatilidade:
Pode ser cozida, assada, frita, purê, em sopas, saladas, bolos e diversas receitas, enriquecendo a culinária.
Fácil de encontrar:
Encontrada facilmente em supermercados, feiras livres e lojas de produtos naturais.
11. Preço acessível:

Alimento com preço acessível, ideal para quem busca uma alimentação saudável e econômica.
Dicas de consumo:

Lave bem a mandioca amarela antes de consumi-la.
Descasque a mandioca antes de cozinhá-la.
Experimente diferentes formas de preparo: cozida, assada, frita, purê, em sopas, saladas, bolos e outras receitas.
Combine a mandioca amarela com outros ingredientes como legumes, carnes, frango, peixe e temperos de sua preferência.