O pimentão verde, também conhecido como pimentão cru ou pimentão italiano, é um legume rico em nutrientes e com diversos benefícios à saúde. Sua cor verde vibrante e sabor ligeiramente adocicado o distinguem de outras variedades de pimentão, tornando-o uma opção nutritiva e saborosa para diversificar a dieta.
Conheça os principais benefícios do pimentão verde:
Fonte de vitaminas:
Rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, previne infecções e gripes, e combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
Contém vitamina A, importante para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
Fonte de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
Rico em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e o bom funcionamento do sistema nervoso.
Fonte de minerais:
Contém minerais como potássio, cálcio, fósforo e ferro, importantes para diversas funções do organismo.
Rico em fibras:
As fibras regulam o trânsito intestinal, previnem a constipação e promovem a saúde da microbiota intestinal.
Ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Contribuem para a saciedade, auxiliando no controle do peso.
Propriedades anti-inflamatórias:
Contém compostos com propriedades anti-inflamatórias que combatem a inflamação no corpo, prevenindo doenças crônicas como artrite, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Propriedades anticâncer:
O pimentão verde é rico em capsaicina, um composto com propriedades anticâncer que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres.
Auxílio na digestão:
A vitamina C e as fibras presentes no pimentão verde auxiliam na digestão e na absorção de nutrientes.
Versatilidade:
Pode ser consumido cru, cozido, refogado, em saladas, sopas, cremes, tortas e diversas receitas culinárias.
Sua cor verde vibrante torna-o um ingrediente decorativo para pratos.
9. Preço acessível:
Alimento com preço acessível, ideal para quem busca uma alimentação saudável e econômica.

Dicas de consumo:
Lave bem o pimentão verde antes de consumi-lo.
Experimente diferentes formas de consumo: cru, cozido, refogado, em saladas, sopas, cremes, tortas e outras receitas.
Combine o pimentão verde com outros ingredientes como legumes, verduras, carnes, frango, peixe e temperos de sua preferência.